「献上　岩屋最中」には、最高級とされております『丹波大納言小豆』を贅沢にも惜しげもなく使用しております。他の和菓子屋さんの粒餡は北海小豆を使われている事が多いのですが、山科わかさ屋では丹波大納言小豆の大粒を取り寄せています。店長の経験では、北海小豆はあっさりとしたこし餡に、丹波大納言小豆は深い味わいの粒餡に向いていると思います。

拡大表示	献上　岩屋最中　20個入り 価格: 3,750円(税込) 購入数: 個 この商品について問い合わせる 友達にメールですすめる QRコード   この商品のURLを携帯に送る

(例　岩屋最中１５個入り)

もちろん、山科わかさ屋の粒餡も弊店工場にて小豆をじっくりと軟らかく茹でて作ります。軟らかく煮込んだ小豆を一晩砂糖蜜(不純物の少ないざら目糖の蜜)に漬け込みます。粒餡を作るには、まる二日間かかる結構手間隙かかる作業です。

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